W zakresie działania Laboratorium jest wykonywania szerokiego spektrum doświadczeń
w zakresie hodowli i namnażania drobnoustrojów oraz metabolizmu składników odżywczych i bioaktywnych, ich wpływu na mikrobiotę jelitową, badań dotyczących żywności probiotycznej. Dzięki zastosowaniu innowacyjnego i unikatowego sztucznego układu pokarmowego możemy symulować i monitorować procesy zachodzące w żołądku, jelicie cienkim oraz jelicie grubym.
Laboratorium wyposażone jest w:
• sztuczny układ pokarmowy;
• bioreaktor z możliwością kontroli pH, natlenienia;
• generator tlenu;
